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日没前に、なんとか撮影

 写真が撮れそうな時間のうちに、何とか重箱詰め、おひさまの光と追いかけっこで、写真を撮りました。 (あっという間の、つるべ落としの夕暮れです)。  午後5時。  すぐに暗くなったので、他のものは撮れませんでした。(明日、 […]

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手作り白醤油を使ったおせちの煮物実験報告

 ジャーン!!(ジャーンって、何が?)  四半世紀来、長年の憧れだった「自分の作った醤油で、おせち料理のお煮しめを炊きたい」という野望をついに果たしました。(小市民的願望だな)。  一応、それなりに美味しく炊きあがったよ […]

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春よ、来い

 1か月ほど前に、花屋で、くねくねのツル状の枝ものと、赤い実の着いた枝ものを買ったんです。 (枝ものって、日持ちがいいですから。それに、ツル枝とか、赤い実のついた枝ものが大好きなんです。以前、しんちゃんが持ってきてくれた […]

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鏡餅遊びをされた酵母パンその後は

 朝に、鏡餅遊びをされた白焼きモチモチパン。  午後の行く末は、十文字にはさみで切り開らかれ、チーズ、蒸したジャガイモ、マヨネーズ、イカの塩辛をのっけてオーブン焼きされました。  そして、手抜きのワンプレートランチになっ […]

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メリクリ材料は、あけおめパンに転じた

 クリスマスケーキで使い残したあらゆる乳製品を投入し、生地を捏ねあげたパン。  鏡餅形に成形し、ソフトモードの下火焼成で白く仕上げました。  どこからどう見ても、鏡餅、でも、中はパンです。  遊び心で積み重ね、みかんを乗 […]

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お鼻はまるでピンクリボン

 しつこい鼻風邪が、なかなか抜けず、私の鼻穴はまん丸い赤いリングになり、鼻の下には真っ赤なレールが2本引かれました。  まるで、プレゼントについているピンク色のリボンみたいです。  風邪を引くと、何を作っても味を濃くしち […]

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初氷、初搾り

 この冬一番の冷え込みになったようです。メダカのスイレン鉢に、氷が張っていました。  昨日、搾った小麦麹の白醤油(右)は、少しずつ澱が下がり始めています。写真では見えませんが、瓶の底に澱がたまっています。  左側が、たっ […]

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それは、かぜのせい・第二弾;醤油しぼっちゃった

 風邪だったのか…と、やっと自覚したとたんに、ビョー人モードです。(この2,3日間、自覚がないうちは元気だった)。(もはや、後半戦の治りかけに向かっているはずですが。)  な〜〜〜んもやる気がおきん。寒い外にも出たくはな […]

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なぜならば<それはかぜのせい>・・だったらしい

 白醤油の塩気のききが悪い…と、つぶやいていた私。  それでも、自作の白醤油の使い初めで、茶碗蒸しにも、グラタンにも、炊き込みご飯にも、カルパッチョにも白醤油を使ってみました。  「味がしないでしょ?塩気が足りないでしょ […]

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メリー・クリスマス!の裏舞台

 御子イエス様のご降誕をお祝い申し上げます。世界が平和でありますように。  イエス様と同じお誕生日に生まれてくるはずだった我が娘。クリスマスに出てきちゃ、プレゼントの当たりが一回はしょられると思ってか、予定日より早めの2 […]