カテゴリー
未分類

サンタクボーズまた登場

 昨日、山梨のエーコージ僧侶の山下氏が、またまた出現。「サンタクボーズでーす!」とお出まし!クリスマスに仏教僧侶の方がクリスマスプレゼントを運んできてくださったのは、我が48年間の人生の中で初めてでございます。感謝!我が […]

カテゴリー
未分類

わたしはホンマにアホや!

 本日、クリスマスイブ。だから、なんとなく、静かにしていたくて。どこにも出かけずに、家にいて、掃除したり料理したり。仕事ではなく、家事でもなく、誰のためでもなく。だから、そうではなく。(意味も文脈も不明である)。  で… […]

カテゴリー
未分類

とろん登場!20年ぶりの再開

 写真にでもおさめたかったけれど、写し忘れた!旧知の友、とろんがついに日本上陸。26歳年下の女房と4ヶ月前に生まれた初子も一緒に日本に来ている。とろんの長い口ひげが白髪になっていたので驚いたけど、ダバダバの凄絶なドレッド […]

カテゴリー
未分類

お教室でございます

 本日の料理教室は美保ちゃん一人。美保ちゃんはなぜか他の人と重ならずに、マンツーマンの教室になる。  シュークルート料理にかこつけて、乾し肉やソーセージ(腸詰肉)作りをやってしまおう。シュークルート(ザワークラウト=発酵 […]

カテゴリー
未分類

無題でございます

 久々に麻衣が戻ってきて一泊。少し早めだがお誕生祝いでも、、、、とは想ったのだけれど、意に反しての忙しさで、ろくろく時間を確保できずに、晩ご飯は残り物。かろうじて牡蠣と海老のフライだけ作った(どーいうわけかエビフライが好 […]

カテゴリー
未分類

本日の朝焼けはきれいでした

 庭での風仕事がつづいています。魚や肉を干したり、大根干したり。今週は「うかたま」(農文協の雑誌)の撮影が入っていて、今回こそは「干物」で行こう…という企画になっているので、まあ、その用意も兼ねて。この季節なら、もし空模 […]

カテゴリー
未分類

(晶文社)秘伝・自然発酵種のパンづくり・重版決定

 在庫切れ入手困難ということで、大手の某ネット販売では9千円以上のプレミアがついていた私の駄本「秘伝・自然発酵種のパン作り」の重版が、やっと決定しました。同時に「秘伝・発酵食づくり」の重版も決定!こちらのほうはよく売れて […]

カテゴリー
未分類

嗚呼、更年期障害!

 ヤバッ!また、出てしまった…。頭グラグラ、(まるで、長風呂でのぼせたような首から上の感覚)、心臓パフパフ、気分ユーウツ。金欠病のときに決まって出てくる私の「更年期障害」。  48という我が歳を考えずに、一年前はこの症状 […]

カテゴリー
未分類

僧侶の山下氏、ついに登場!

 昨日、突然、山梨で浄土真宗のお寺の住職をなさっている山下さんが我が家に出現!(あ、念のために申し上げておきますが…。私がのたれ死んで、葬式のために坊さんが来た…というわけではありませんからね。私、まだ、生きています)。 […]

カテゴリー
未分類

種採取完了

 自然発生の麹菌を増殖させて種麹を採取。結構な量をゲット。  今、大豆4キロ半を蒸している最中。出来上がった「まりもっこり」味噌玉のほうを次の種付けのための種にする。採取した菌は先々のための「預菌」、つまり「貯菌」です。 […]