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性懲りもなく、さらに続きだ

  さらに悪しきことが判明。この間、私が筆まめにも、いちいち長々と返信送付していたメールも、全然どこにも届いていなかったらしい。  あちゃこちゃから「えーっ、ここのところ、なにも全然届いていませんよーううう」と言うご叱責 […]

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めーる問題その続き

  メールの不調と不安定さは、やはり、vistaちゃんのセキュリティーご機嫌斜め性格のせいみたいでした。  PCの個体として、内部環境が非常に不安定。一貫した対処法がない。メール送受信が可能な相手と不可能な相手がいるよう […]

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やはり、絶対にメールが機能していないと思う

  やはり、ヤバイような気がする。ここのところ、誰からもメールが入らないし、送信しても返信が来ない。こんなことは初めてだ。  企業が無差別的に配信する業務的なメールだけは入っている。(たいがいは不要なので削除してしまって […]

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お勧め本

 「ぼくには数字が風景に見える」ダニエル・タメット著・講談社  新聞広告で見かけて読みたかったんだけど、暑くて本屋に行くのが面倒で読んでいなかったの…。でも、ラッキーなことに、豆腐やのたかちゃんが貸してくれた。  めちゃ […]

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十三夜月

 お教室でした。立川・昭和公園の花火大会の日なので、かえりの電車が地獄のすし詰めのように混むかと心配で、いつもより早めに生徒をけしかけて帰した。たぶん、無事に帰宅しているはず。(大丈夫だったー?)  まあ、大丈夫に決まっ […]

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明日はお教室でございます

 明日は酵母パン教室です。今回は「失敗なしの、そこそこ配合のパン」(コッペパン)を行います。  前々回から、この時期恒例の「発酵過多」失敗を起こす生徒が続出しております。  初体験出席者が相次いだときなのに、たまたまリー […]

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お暑うございましたねえ

 ほいほい、これが、ドライミントで作る(保存性高い)ミントソースでございます。生よりも香りがいいかも…、というシロモノなのですが、ドライだけあって、口当たりは劣りますね。もし、口当たりの悪さがいやだったら、抽出液だけ使え […]

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本日二度目、ベリーぱぱに捧ぐ

 本日、二度目の投稿。  なーんとなく、意地になってスモーク・ラムをミディアムにしあげました。  でも、やっぱり、いそぐとよくないね。漬け込み(塩漬け)も、熟成(常温に数時間置く意味)も、なんだか、ぜーんぶ、はしょって短 […]

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コメントのお返事&関係ないけどグウラッシュ

ベリーぱぱさん、コメントありがとうございます。  ご質問の部位はラムの肩ロースです。(モモでもいいかもしれませんね)。羊肉は本当に燻し香がよく合いますよね。でも、昨日の料理は本格的なスモークではなく、香りづけていどの燻し […]

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久々にギンギンに晴れ渡ったね

 いやはや、やっと晴れましたねー!太陽の光と熱で、我が、かよわき肉体は溶けて流れてしまいそうだ。ドロドロデローン。(ピザの上の糸引きチーズを連想してくださいませ)。  写真はスモーク・ラム(ラムの燻製)です。20分くらい […]