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お菓子 レシピ

ファーブルトン

 小麦粉の焼き団子おフランスバージョン。 と、言ってしまっては元も子もないかなあ。 卵、牛乳、砂糖、小麦粉をぜーんぶ混ぜ合わせて、オーブンで焼く「焼きカスタードクリーム」みたいな家庭菓子です。メチャ簡単です! もちっとし […]

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お菓子 レシピ

本日はお教室でございます

 明けかかった南の空に、下弦のお月さまが浮かんでいて、目覚め一番にお月さまに「おはよー!」なのが嬉しいですね。 今日もお天気良い一日となりそうです。お気をつけていらしてください。 パン オ レザンをやります。 写真は「雪 […]

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お菓子 レシピ

ヴィノワーズリー(=発酵パン生地のお菓子)・パスティスブーリ

 以前、農文協のYさんが持ってきてくださった九州のいちじくを乾燥させて、お菓子作りに使いました。 いちじくは乾燥させると甘酸っぱく濃い味になり、香りも高まります。生よりも干したもののほうが好きです。(お菓子やパンに使える […]