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二日酔い

 夕べもまた飲みすぎた。まあ、そんなことはどうでもいいのだけれど。  このかん、ずーっとやってきた「梅づくし」。原稿まとめたけれど、まだ出版のあてなし。これから頑張って探さなきゃなあ…。  それでも、テレビ屋(NHK)が […]

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黒米のモチ

 涼しくなたので、今シーズン初の餅つきを行いました。ウチの教室のお餅は黒米を入れるので紫色なのです。  古代米の黒米や赤米は少しだけ普通のご飯に混ぜて炊く分には普通の炊飯で構わないのですが、モチにする場合はもち米と同時に […]

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あきまへんわあ…

 なんとか焼き上げて、机の上の40wの電球で撮影。あきまへん。ダメやわあ…。フラッシュは絶対にたきたくないし。他にライトあらしまへんし。  疲れちゃった。  本日でなんとか「梅づくし」原稿を完成。「四季旬菜」のほうの原稿 […]

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パンの撮影が遅れております

 昨日いっぱい「うめづくし」の原稿書きの仕上げ作業をやっていたら、なんと中種をリフレッシュメントするのを忘れてた。朝、冷蔵庫を開けて「ガーン!」。  今朝になって、あわてて中種捏ねて保温で発酵中。本生地捏ねと製作はこれか […]

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花ご飯

 夏と秋が混合したような本日でした。しばし、曇天が続いていたので、久々のお日様が嬉しかったです。(が、しかし、外を歩くと、暑くてアセが流れてしまった…・。)ノースリーブのワンピースだの、タンクトップだのというな真夏の格好 […]

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これがミモザそぼろです

 なんとなく昨日の続き。  お料理の彩りのあしらいとして、鮮やかな黄色が欲しいときって、よくありますよね。例えば花ちらし寿司とか、お結びとか、塩茹でした青菜の料理とか…。言うなれば華やかにしたいとき。  そのようなときに […]

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桜漬け

 また雨と曇天。本日も撮影不能なので以前に撮り置きした画像。さくら漬けです。桜色の漬物で、別に桜の花や葉を使っているわけではないのですけれど。普通の塩味の一夜漬けに赤梅酢(赤紫蘇に梅酢)を少し混ぜ加えただけのものです。紅 […]

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ハスの実ご飯、やりました

 くら〜い天気ですね。どよ〜ん。撮影不可能です。  昨日の教室で、初めてのハスの実ご飯をやりました。ハスの実をむいて、さっと塩茹でした後に、チャーハンみたいな炒めご飯にしました。美味しかった。でも、ハスの実そのものは、と […]

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双子パン 今週のパン

 お久しぶりでございます。三連休、いかがお過ごしでしたか?わたしゃあマジメに「梅尽くし」の原稿整理をして虚しく寂しい週末を楽しみました。だ〜れもデートにさそってくれないし。  さて、今週のお教室のパンは双子パン。リーンな […]

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その4で最後にしようと思っていたのだけどね

 ハスのみ防衛!! まあ、くだらない話なのだが…・。今年の夏、咲いたハスの花が実を実らせているんだよ。  秋風吹いて、自然の獲物がすくなくなったのかなあ…。野鳥が、せっかく実り始めた私のハスのみを食い始めた!  やめろ、 […]