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その2・竹の子保存の鬼・午後になって晴れたので…

 しなちく作るぞ!と、準備したとたんにあいにくの雨。本日の午前中は、森本さんが以前に送ってくださった分の袋詰め水煮竹の子を雨と雷の中、庇のあるベランダで塩干し敢行。(アホ)。  午後になって、嘘のように晴れた。(悔しい。 […]

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しなちく作りに初挑戦

 昨日までの天気予報では今日は晴れにはずだったのですが。  最期の竹の子を初めて「しなちく」にして保存しようと、張り切って準備したとたんに空模様があやしくなってきちゃった。朝の晴天とは打って変わり、かみなりゴロゴロ、一雨 […]

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寒天づくり

 初夏の風物詩(?)。天草を煮て、ところてんや水羊羹やあんみつを作る季節になりました。  モニャモニャカサカサの乾燥天草は徳島から送られてくるものです(森本さん、感謝です)。鍋に天草をぎゅうぎゅう詰めにして、ひたひたの水 […]

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明日は酵母パン教室です

 明日はお教室でございます。  このくらいの季節になると、オーバーナイトがなかなか難しいものになります。思いきり種を少なくしたのに、朝起きてみると、発酵過多など起しちゃったりして。  ということで、今回の教室からは、種を […]

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晴れたね

  緑濃くなり5月の風です。午前中は吉元さんに、またまたHPの件でお世話になり、毎度のことながら感謝。  昨日、改訂版用のゲラが晶文社から届いたので、本日よりフル回転で、本書きに取り掛からなければ。  全く新たに組み直す […]

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雨の予報が、晴れだったので

 雨降りにはならなかったので、急きょ予定変更。今シーズン中ひとまず修了となる最後の干物作りですわ。 (干物作りは梅雨入り前まで行っています)。1匹48円の解凍魚を買い込んできて、下ごしらえ。昨年秋から、ずーっと使いまわし […]

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連休もやっと明けました

  連休明け。いやーよかった。どこも休業だから、求職活動も動きがとれなくていたので。私にとっては恐怖のゴールデンウィーク。気分も、まんじりともしなかった。常日頃が忙しく、この連休でゆっくりできた方たちには、逆に本日が恐怖 […]

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今年もところてん作りのシーズンがやってきました

  あいにくの悪天候で光不足、デジカメ撮影できない雨天。  今年も天草煮て、清涼感あふれる寒天作りの季節到来です。徳島の森本さんが送ってくださる干し天草のおかげで、磯の香りを温かい季節存分に楽しませていただいてます。感謝 […]

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お教室でございます

 晴天の本日、お教室でございます。お気をつけていらしてください。写真はよもぎの蒸しパンです。教室では糊化生地を配合して、白い生地のパンを焼きあげます。  昨日、「センブリかなあ?」と書いた小花、「ニワゼキショウ」というの […]

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今年もセンブリ(かな?)庭に咲いたよ

 毎年、数輪咲く小花。今年も、さきほど庭で見つけました。  センブリだと思っているのだけど…。違うかなあー?可愛い初夏の小花です。(誰か、おせーてー!)  明日の教室のために天草煮詰めて、ところてんとか、梅シロップ寒天と […]