手抜きキッシュ、不評でした!

 タルト生地づくりを端折って、春巻きの皮にバター塗ったものを重ね合わせて台にして、ほうれん草のソテーも端折って、お浸しの塩ゆでホウレンソウを使ってみたら。

 味が水っぽくなって、しかも、底の皮がブニュブニョになって、不評でした。

 美味しいのは、外側に出ているピラピラ、香ばしく焼けた薄皮の部分だけです。

 今度は皮だけを先に焼いて、そのあとからフィリングを流し込んで焼き上げる方法をとってみようと思います。

 フィリングは、キッシュのアパレイユだけではなく、リンゴの甘煮でも、スィートポテトでも、ベシャメルソースの料理でも、ピザの具でも、何でもいいもんね。うまく出来上がったら、これほど簡単なものはないですもの。

 師走を迎え、ちまたは忙しい時節に突入しました。

 その上、忘年会だのクリスマスだの、料理の方も忙しくなるでしょう。

 簡単に作れる会食料理を考えださなくっちゃと思って。次の教室の日までに、この手抜きパイ料理を何とか完成させねば…。手抜きといえども手ぬかりなく。簡単でも不味かったら元も子もないですわ。

 12月は祝膳の季節。後半戦は、おせち料理で締めですもの。とりあえず、20日まではクリスマス料理ですね。前半はサクッと軽く、後半は日本の伝統料理ですなあ。(おせち作りは、だーい好き!1年の中で、一番楽しみにしている料理作りなんです。)

 ともかく、おせちの前に、クリスマスメニューだ。コテコテ難しいことやったら、ウンザリされちゃうもんね。

 クリスマスメニューは、サクッと軽く簡単に…をスローガンにします。

 で、話は変わりますが、米麹完成しました。白味噌仕込みに入ります。

 も一つ、話は変わりますが、プリンターが、やはり、不調のままなので、やっぱ、安いの1台買ってこなきゃなあーと観念しました。福沢の諭吉っつあん、逃げ足の早いお方です。つれないわあ〜。今月、うち、お家賃の更新手続きどしたんやでえ。

 その上、プリンターまで、壊れないでよねえ…。わて、諭吉っつあんの逃げ足の速さにうんざりやわあー。