塩ゆで落花生の炊き込みご飯

 もち米で、中華風の蒸しおこわにしたかったのですが、まだ、もち米の新米をゲットできず。

 うるち米の炊き込みご飯にしました。

 国分寺産の落花生、ずいぶん太って美味しくなってきましたよ〜。

 塩ゆでしたものを吹き寄せ風に、秋野菜とともに炊き込みました。

米200ml、塩ゆで落花生50g、ニンジン、キノコ、レンコン、ごぼう、栗、鶏肉(分量外で酒と塩で下味付け)などを各20gていど、油揚げ、こんにゃく少々

 野菜や揚げ等をマッチ棒に切って油炒め。出し汁185cc、白醤油、みりん、酒を各大さじ1、濃い口しょうゆ小さじ1が味付け。(二人分)

 塩ゆで落花生は、そのままいただいてもおいしいのですが、料理に使っても、こりゃまた美味しいもんですよね〜。

 でも、落花生の風味は和風よりも、やはり、中華風の味付けに合いますね。

 ということで、本日は雨の中、もち米の買い出しに…。20年度産のものでしたわ。もち米の新米は、あともう少し待たなければいけないみたい。

 先日、発酵過多にしてしまった教室アイテムのライ麦パン、只今、発酵中。

 パソコンに向かっていると、また絶対に、発酵オーバー二の舞になる…・。

 慎重を期して、ここらで書きやめておきます。