お教室でございます

 お教室でございます。

 ペストリー生地をやります。成形はクロワッサンなり、なんなりと。

 先週も、申し上げましたが、成形した生地を持ち帰るための蓋つきの容器をご持参ください。二次発酵は、ご自宅にてのオーバーナイト。つまり、翌日の焼成となります。

(いつもの進め方とは違います。ご了承願います。教室で行うのは、生地作りの部分です。)

 わたくし、尾てい骨の当たりが痛むんですけど、これって何なのかしら?もしかして、坐骨神経痛ってやつですかねえ。やーねー。ケツが痛いなんて。腰じゃないのよ。もろに、ケツなんだわ。ご愁傷様。

 ということで、あらぬ部分の痛みに耐えつつ、本日もがんばりましょう。