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柚子胡椒入りおろしポン酢

 去年の暮にたくさん仕込んだ柚子胡椒(画像右)が、ウマくなってきたわ〜〜。  柚子胡椒って、この時期にぴったりな薬味よね〜〜〜。  (買うと、メチャ高いのね…。こりゃ米麹から、自分で作るべきだわ。毎年のことだけど、でっか […]

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イングリッシュマフィン

 一発目のシュミレーションは、不発に終わった…。  はっきり言って、失敗こいたんだわ。  あまり欲張らず、水分配合を減らし、副材料をもう少し増やして、フツーのパン生地に近づけたもので2回目を試してみるつもり。  フランス […]