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昆布だけのイリチー

 おせち料理で使った昆布のダシがらが、冷凍庫にたくさん残っていました。  大量の昆布だしがらを無駄なくいただくために、昆布だけでイリチーを作りましたところ。  ウマいのよ〜、これがー、昆布だけでも。  ほら、ねー、奥さ〜 […]

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久々の豆味噌麹

 1年ぶりの豆味噌麹。  第一回目の味噌玉のコウジカビは、なんとかうまくいきそうな出芽状態です。  昨日までは、ウンともスンとも動かなかったのですが、今朝見るとこの状態。発熱もしています。いい感じ〜!ガンバレ、味噌玉。 […]