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白米麹の四日目

 順調に進んでいれば、四日目の本日あたりに「絶頂期」を迎えるはずなんですが。  でも、昨日と比べて飛躍的な進展はありません。  菌糸の伸びと絡みが不足。  これは、「湿度が足りない」せいでしょう。  この画像を撮った後、 […]