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もろみ漬け

 最近、リバイバルなのかねえ・・。酵素食とかに興味を持つ若い子が多いですよね。  そーいえば、私がガキのころにも流行りましたわなあ〜。(中高年の思い出話)。  当然、食わされましたわよ、母に。  でもね、あーた、ありゃね […]

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バターロール・今週のパン

 基本パンのひとつ、バターロールです。  バターが多いせいで、発酵はやや鈍重。でも、ハードルの高いアイテムではありません。比較的作りやすいパンです。  くるくる巻きの成形に持ち込むには十分時間をかけたベンチタイムが必要に […]