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赤大豆

 まるで小豆のような色の「赤大豆」なるものを見つけ、初めて煮てみました。  なーんにも考えずに煮てしまったあとで、豆腐にするほうが、きれいな赤色が出たであろう…と後悔。  一袋、全部煮ちゃったわ。豆腐にはならん。  そろ […]

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勝負パンツ

 以前、娘にプレゼントしてもらったステンレス製の鰹節削り器が、削りにくくなってしまった。  これは刃研ぎが効くものではなく、泣く泣く諦めなければいけない。やはり、買い換えなくちゃ…。さようなら、福沢諭吉っつあん。  とい […]

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いつもの食材オードブル仕立て

 原則的には地元の産物野菜をメイン料理にしているので、うちの料理ってジミ〜なんです。  でも、この時節になると、ほんの少しでも華やかにして、キャハッ♪と、喜ばせたい気持ちになるのよね。  毎度おなじみの小松菜は生ハムに包 […]

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お教室でございます

 お教室でございます。  エルブドプロバンスの香りたっぷりのねじりねじりフランスパンと、クリスマスケーキのブッシュ・ド・ノエルをやります。  11月も終わりだというのに、なんとなく生暖かいですね…。  あまり、クリスマス […]

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ねじりねじりのフランスパン

 つむじ曲がりなのか、根がひねくれているのか…。  ねじりねじりしたものが好きです。  このパンも、ねじりねじり。  無造作、無作為で、雑な感じの成形がイイわ〜。キラク〜♪  フランスパンの中では、一番ハードルが低いんじ […]

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オーブンのこととか

 今年のクリスマスケーキのデコレーションは、マカロンと白樺チョコとアラザンをディスプレーすると決めていたんだ。  イメージは冬の森の木立ち。  自分で何かを決めておかなければ、あれもこれもこれもと欲張りになって、結局は何 […]

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雪だるまさん

 昨日、冷蔵庫の中へ見捨てられた「はらぺこいもむしクン」。  切り分けたら、「雪だるまさん」になりました〜。  うん、これならイケるかも。切ると何とかなるもんだ。マカロンに眼鼻を付けたいくらいです。  只今、今週の教室パ […]

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はらぺこいもむし

 切り分けやすくデコレーションしたら、今度はイモムシさんみたいになっちゃいました〜。  ガッチョーン!  キモい。  コーティングのガナッシュを2色にしたせいで、ますますイモムシさん。  今回の生地は、型に入れず、天板に […]

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丸かぶりブッシュドノエル

 「切り分ける」ことを全く念頭に置かず、マカロンと白樺チョコのデコレーションをディスプレーしてしまった…。  撮影する段階になり、顔面蒼白。切れないじゃないかっ。切り口を見せられないじゃないかっ。  困った。どうしよう。 […]

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小春日和のベビーピンクマカロン

 キラキラの良いお天気になりました。  クリスマスケーキ飾り用のマカロンづくり。やっと、メレンゲ菓子の感覚を取り戻したようで、失敗(=焼き色が着いちゃう)も少なくなってきました。  「天然(?)着色料」の使い方にも少し慣 […]