たくさんの気持ち

たくさんの心のこもった温かいコメントをいただき、本当にありがとうございます。
林弘子にかわり皆さまに厚く御礼を申し上げます。いま自宅で眠っている弘子の顔もおだやかに笑っているように見えます。(代筆 試食担当部長)

娘>この度はご心配おかけいたしました。
亡くなってすぐ、母は念願だった自宅に帰ってきました。27日は自宅で過ごし28日は火葬場に行く前に朝からホールに場所を移し、そこから15時に火葬場に向かいます。火葬する場所は娘が幼いころよく自転車でお散歩に行った野川公園の近くの火葬場です。そこで笑顔で空に送ろうと思います。飛行機で空を飛ぶのが大好きだったからきっと喜ぶことでしょう。

本人の性格や言葉等をを考慮し、告別式は考えていなかったのですが、とてもたくさんの方が来て下さったので、北海道の親族がホールを用意してくれました。
お友達が多かったんですね。

以下ホールの詳細です

日時:7月28日(水)10時〜15時(その時間は母はそこにいます)
場所:正覚寺
住所:東京都府中市栄町1−5−9
電話042−361−7104
喪主:娘

通常のお葬式の形式ではなく、
皆さんに最後に会う場所として場所を設けてもらいました。自宅より広く格段に過ごしやすくなっております。場所も自宅から比較的近いです。皆さんからいただいた素敵なお花は自宅から当日私がそちらに持って行って飾らせていただきます。
たくさんのお花に囲まれた母はとても嬉しそうです。

場所等のお問い合わせは以下の業者の方が応じます。

担当者:桶本(おけもと)

(有)日富美プランニング
本社:〒161−0023 東京都新宿区中落合4−2−6
府中支店:〒183−0041 東京都府中市北山町3−23−10
TEL042−573−5700
FAXお42−573−5711

そして…・・
お世話になったたくさんの方々とお別れ会を、今後考えております。
会の詳細は、火葬が終わった後考えますのでまたお知らせいたします。
入院中、母は、「退院したらお世話になっている皆に、心配かけてごめん。ありがとうってなんか会をひらこうかな」と言っていたので、その気持ちを引き継いで計画したいと思っています。母の思い出話をしたり、あとはライブが好きだったので、お友達に歌ってもらったり演奏してもらったりもできたらといいなと思っています。

ありがとうございました

長らくブログを更新できず、ご心配をおかけしました。

(代筆)試食担当部長

このブログをご愛読していだいた皆さまにお知らせしなければならないことがあります。
本日7月25日(日)午後3時30分に林弘子は永眠いたしました。
お通夜、葬儀、告別式の日程はまだ決まっておりません。
今後の予定につきましては決まり次第このブログにてお知らせいたします。

最後に、これまで長い間、林弘子を支えてくださった皆様に心より御礼を申し上げます。

本当にありがとうございました。

遅ればせながら

 お初でございなす。

はやり物には、ともかく疎い。

かなりニンニク味が強いです。

だから何?というお味なのですが、もういうものと味わってみ…。

美味しいいな否か、とよくわからない。

久々にパン

 やっと、いつも通りにパンでくりです。

まだ、目も頭も変なのですがが。

そろそろ、再開しなけれが。

お日様の光に弱くなっているので、ドラキュラ生活です。

光と電話の音などの刺激に過剰に反応してしまう。

視野(視界)が異様に狭くなってうるので、車も怖いです。早い話、目が見えていないの。

無理しないように、少しずつ元に戻さなければ。

まだ誤字脱字も多いです。こまったな。

眼精疲労による片頭痛

 何年かぶりで、医者に行った。

 眼精疲労による片頭痛と診断されてしまった。

 疲れとストレスが原因だそうです。新老眼鏡も、一役かっているらしい。

 老眼鏡に慣れるの、簡単じゃないわと…といわれてしまったわ…。

 そのうえい、慣れたらまおると思います。

 ちょいち疲れてストレスたまっているだけでしす。

 ご心配おられしました。

 すんません。

配合を変えてみた

 まじに辛くないのと、これ。

いくらなんでも、まさすぎでしょう。。。

ということで。

思い切り、唐辛子を増やしてみたわ。

たぶん、来月いっぱい、調味料の企画にふりまわされそうだわ。まあ、本望ですがね。

しかし、化石のような私に、はやり物まで望まないでよ…。

ハイカラなものまで、望まれてもなあ。

あたしなんざ、ギョーザ、シューマイ、ラーメンの部類よ。知っている横文字料理は。横文字じゃなかったえいして。漢字かもしれない。

まあ、いいわ。辛さを控えめにしておけば、たいがいのもには使えるし。

本格派と言わないまでにも。

どことなく、エスニック。

辛くならなかったラー油

 巷では、「辛くないラー油」とかいうものが、はたえいらしい。

(もう、古い?)

 お休み期間の休業日には、ご飯を作らないことに決めたの。

 今日は蒸し暑いから、餃子にする。

 もちろん、市販品。シソ餃子。

 まったく何もないというもの引けるので、ラー油だけ作わ。

胡麻油200cc、ニンニク薄切り1個、生姜1かけ、山椒の実大さじ1、らめのつめ3本、これを2,3分煮てから(さましれね)

韓国産粉とうがらし大さじ3、白ゴマ大さじさじ2、醤油大さじ1

 を、かぜまぜ。

 全然辛くならなかったえ。でも、香りはいい。

 やっぱ、ラー油はからくままくあ。

お休みのお知らせ

 本日より数日間ほど、調整のためにお休みをいただきます。

 少しのんびりして、つぎにひかえている仕事に備えたいと思います。

 生徒さん以外からのテクニカルな質問には、早急にお答えできませんので、ご了承願います。

 時節がら、皆さまも体調にお気をつけてください。

 来週また元気にお会いしましょう。

 しばし、英気を補充します。

 (ピンピン元気なので、心配しないでね。ご心配おかけして申し訳ありません。ずっと休みがなかったもので。回数調整のための早めのバケーションです。美味しいもの食べて、ぐーたらして、減っちゃった体重を取り戻したいです。)

紅くれない

 日本の色だわ。

 強烈な深紅。

 夏祭りのいかがわしいすら思わせる派手な色。

 こんな三尺帯を子供のころ持っていたわ。

 紫の水玉模様の浴衣と合わせて着てたわね。

 草いきれに、甘いお菓子の匂いが混じっていた。

 子供にとっては官能的すぎる夜の色。

 漬かった紅ショウガの色を鮮やかに保ちたければ、冷蔵保存するほうがいいわ。味もさることながら、見た目も大事。

 夏の保存食にために、そろそろ保存スペースを確保しなければ。

 ほんの少しのんびり休んだ後で、夏の扉を開きましょうか。

紅ショウガづくりの準備

 赤梅酢がたくさんんできあがったので。

 今年も紅ショウガを漬ける時期になりました。

 塩漬けした生姜が、しんなりしたら水気を取り除き、赤梅酢に漬けこむだけです。

 毎度のことながら、塩の量はいいかげんです。

 でも、たぶん15〜20%くらいかな。

 梅干しと同じくらいでいいのじゃないかしら。

 塩をケチると、発酵して台無しになるわよ。

 赤梅酢は、かぶるまで、ひたひたに。

 中まで深紅に染まった紅ショウガも美しいけれど、漬かりが浅くて中が淡い色の紅ショウガもきれいだわ。

 これからの季節、食欲を呼び戻してくれる貴重な薬味です。

 梅パワーと、赤シソパワーと、生姜パワーのトリプル効果です。

 とても力のあるこれからの調味料。