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胡麻入りのボシュカル

 本日、一度目のブログで写真をのせられずに、ごめんなさい。  薄日がちょっと射したすきに、あわてて胡麻入りボシュカルを撮りました。(明日の教室のためのサンプルパン)。  クープで遊んで、いろいろな形にしてみた。一人で遊ん […]

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明日はお教室です

 天気が悪くて写真撮影ができない日々が続いています。上写真は、この前も掲載した写真ですけれど…ボシュカル。中央アジアのエスニックな揚げパン(ドーナツか?)です。  明日は、黒ゴマたっぷりの胡麻入りボシュカルです。(形は同 […]

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ぎっくり腰の救急痛み止め方策

  雨続きで写真が撮れない。  もはや末世かと思われるようなぎっくり腰の激痛が、今夜あたりから和らいできた。  今朝は脂汗と、うめき声で、やっとの思いでベッドから降りた(落ちた?)が、早朝から昼までわけあって大掃除をしな […]

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夏野菜の保存

  真夜中。  田舎の母から電話で耳寄りな情報。で、これは私もまだ試してはいないのですが。  キュウリやナスなどの夏野菜が、そろそろ裏なりで余剰する季節です。余剰野菜を塩漬けに保存して、秋や冬に味噌漬けや粕漬けにする方も […]

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やはり、重症だ

  朝、一発のくしゃみと共に2年半ぶりで再発させてしまったぎっくり腰。大したことないと思っていたが、大したことあるみたい。  外を歩いて気づいた。しゃがんだら立ち上がれない。重いものが持てない。首を回すだけで、鶏が卵を産 […]

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くしゃみ一発ぎっくり腰

  やってしまった…。まただ。  朝起きがけの午前5時半。威勢良く大くしゃみを放ったとたん「ギクッ」。腰の骨のどこかが歪んだ。軽いぎっくり腰をついに勃発させたようだ。  味噌の切り返しだの、たまり醤油絞りだの、みりん仕込 […]

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みりんも仕込み終えたし…

 本日二度目の投稿。(あたしもヒマねえ〜)。  午前10時、店が開くのを待って、米焼酎を買いに行く。が、しかし、我が財政事情を恐る恐る覗いてみると…。ぎょっ!ぐ、グワーン!  あまりの大金に、めまいと立ちくらみと吐き気が […]

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みりん仕込み

 まだ、暑いと言うのにみりん仕込み。  去年は、夏を越させてしまったモチゴメにカビを生やしてしまった。泣く泣く何キロも廃棄しなければならなかった。もったいなかった。  今年は夏を越させないうちに使い切ってしまおう。という […]

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ボシュカル

 今日も暑かったねえええええ。。。。でも、この猛暑も今月いっぱいで落ち着くかなあ。今年は秋が早いかもしれないね。  前回の教室でやった「ナーン」生地を油で揚げると別物のパンになります。ボシュカルといって、中央アジアの揚げ […]

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溜まり醤油しぼり

 パン生地を捏ねるには、まだ時間の早すぎる早朝。  昨年11月末の一番初めに仕込んだ早生まれの豆味噌から、たまり醤油を搾り取る。  一番仕込み・早生まれの子は、少量の仕込みなので、たくさんは採れない。2カップほどもあるか […]