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本仕込み

 ネロネロ菌にやられちゃった味噌玉は立派に持ち直し、正常なコウジカビの巣窟となりました。  本日、これから豆味噌を本仕込みします。仕込んで安泰…というわけではなく、そのあとの手入れも、なかなか大変なんですけどね。  人の […]