これは、あきらかに、あれのパクリでございますね。ほら、あの有名な…。
ケンタのフラチン・ホットビスケト！メープルシロップとかを添えるあれですよ。
有名どころが、どのようにお作りになっておられるのかは、知る由もございませんが。
私は、膨張剤を使わずに、パン種を使って作っています。
しかも、嘘偽りなく、キューピー3分クッキング同様の速攻仕込みなのでございます。
中種100g、小麦粉200g、塩小さじ1、砂糖大さじ1、無塩バター100g、牛乳100〜120ccくらい
1・先ず、フードプロセッサーの中に、粉類を全部入れて、さらに、中種を細かく手でちぎって放り込みます。
2・蓋をして10秒、ガーッ。（これでパン種混じりの小麦粉になります）。
3・フードプロセッサーの蓋を開け、さらに、サイコロに切ったバタをぶち込み、蓋をして、10秒ガーッ。（これで、粉類とバターがサブレされて、顆粒状になります）。
4・ボウルにサブレ粉をあけ、牛乳を加えてひとまとめにし、ポリ袋に入れます。冷蔵庫の中で、一晩〜1日ほど、おねんねさせます。
5・翌日、生地を取り出して打ち粉をした台の上に置き、何度か折り返しながら麺棒がけします。最後は1cmくらいの厚さになるようにしましょう。
6・麺棒がけ＝捏ねと同じなので、小麦粉のグルテンが生じます。この弾力が全く無くなるまで放っておきます。放っておく時間は、自分勝手でいいのです。長ければ、フワフワに、短ければ、サクサクになります。好き勝手にしてください。
7・セルクルで丸く抜き、180度のオーブンで18分ほど焼きます。
出来上がり〜♪（やってみなはれ。簡単だから）
す、すげえー手抜きでしょ〜！仕込みは3分。時間のかかる部分は、麺棒がけのあとのベンチおタイムくらいですね。これは、好きなだけ、放っておけばいいだけの話。
パイとパンとスコーンの中間のような、素朴なお菓子になります。クロッテッドクリームやジャムなどを添えていただきます。
これ、名前の通り、焼き縦の熱々が美味しいのです。ですから、生地全部を焼かずに、食べきれる個数だけ焼き、残りの生地は、また冷蔵庫に入れておけばいいのです。生のままで、（パン種が入りの発酵生地なので、腐敗せず）、数日間は持ちますよ。置いておくと発酵風味が深まると同時にフワフワ感も増します。
でも、あまりフワフワにしちゃうと、出来そこないの酵母パンみたいになっちゃうから、やはり、さくっと感が残っているうちに食べきってしまう方がいいでしょう。
このビスケットに、フライドチキンとポテトを添えて、コーヒーを入れると、気分はもはやケンタッキーなのだ。
しかし、やはり作るよりも、店に行く方が早いな。