小正月って、もう過ぎたころなんでしょうか?15日ころでしたっけ?
だからというわけではないのですが、また、お餅をついちゃった。つきたてをワッフル型で焼いて、バター醤油磯辺にし、チーズとか、生野菜スティックとか、スモークサーモンとか、大根おろしとか並べて簡単なお昼ごはんにしました。
スモークサーモンは、パン教室生徒のダンナ様の本格派手作り品の差し入れ。久々に、スモークの深い本格的なものをいただきました。ん〜まかった〜〜!!
でも、まさか、モチにはさんで食べているとは思ってもおられぬことでしょう。スモークサーモン、お餅とも合うんです。大根とかカイワレとかもはさんで。やってみなはれ。
お餅は(柔らかくしてから)ワッフル型で焼くと、プハプハに膨らんで、別の味わいになるね〜。とたんに、洋風料理と合うようになる。
まあ、モチの話はどうでもいいんですが。
白醤油の関するファイルをまとめました。9ページくらいになるので、長いです。業者さんプロの製造工程概要と、私のなんちゃって手作りXファイル、そして、さまざまな料理に幅広く使えることを書きました。
白醤油は、醤油らしからぬ醤油なので、和洋中華エスニック、国籍問わずに何にでも使える万能調味料です。ある意味、普通の濃い口しょうゆよりも、幅広く奥深く使い回せる調味料です。
豆味噌づくりよりは簡単ですし、出来上がるのも早いです。豆味噌を味噌玉仕込みできる人なら、比較的簡単に作れると思います。
ご興味おありの方には、添付ファイルで送付いたします。yahooの方のアドレスへ、ご要望メールください。(dragonの方のアドレスは、返信機能が壊れています。また、ファイルが重いと思うので、ケータイは無理だと思います。あと、マックの場合は、ファイルを開けない方もおられるようで、不可能な場合はご容赦ください。)
誰に頼まれて書いた原稿でもないので、内容の不十分さは笑って許して。
さて、お昼ごはんも食べたし。Xファイルも書き終えたし。本日締め切りの仕事の原稿書きでも、ぼちぼち始めるべえか。
し、し、締切じゃ〜ん…。(こっちを先に書き終えろという話もある)。ということで、これから真面目に仕事を開始します。