曇り空、寒ーい日曜日。
ティッシュペーパーと、トイレットペーパーが、今、同時に尽き果てようとしている我が家。やーな買い物ですよね…かさばって、両手がふさがって、他の買い物もままならない。星のめぐりあわせが悪いんだ。
と、思って星占いを見ると、本当に星のめぐりが悪い日らしい。イヤなことは信じない。良いことだけを信じます。
露払いに、昨年暮れから放ってある味噌玉を割ってみました。
やった〜！今回は、100％いい子ちゃんカビばかりです。これなら安心して、友麹種にもできますぜー。
来週あたりに、また、1月の豆味噌仕込みでもやりましょうか？一度に、大豆2kしか蒸せないので、寒い期間はレンチャンの仕込みになります。100％いい子ちゃんにできたコウジカビだけを種としてつないでいきます。
忙しさに振り回されているときや、人の出入りが頻繁で落ち着かないときには、大豆の麹づくり、失敗しますね。変な菌を呼び寄せちゃう。
昨年暮れ、全ての仕事を終了させて、落ち着いたときに仕込みなおした味噌玉です。ともかく、100％いい子ちゃんを増殖させなければ、生徒にも種として渡してあげられないのです。（少しでも変なものを生やしちゃうと、次の生徒の段階で、悪い子ちゃんたちをさらに増殖させちゃうのよ。）
ということで、昨年暮れは、かなり焦った。種元の私が、ちゃんとできなきゃね。文字通り、元も子もなくなるから。
良かった、よかった〜〜。本日の星のめぐりはともかくとして、菌のめぐりだけは良いようです。
気を取り直して、トイレットペーパー買ってきます。んこできないと困るもん。