巨大なウジ虫出現か!?
いえいえ、違いますねんでえ。
心を入れ直して、作りなおしたミッシュブロートです。
で、でも、今回は残念ながら、全ステージで、少し若すぎたようで、全体的に(今回は逆に)詰まりすぎのご様子です。
あははははははははは!!!!はあ〜。
種40%、一次発酵・保温30度3時間半、二次発酵1時間半、総計5時間後の焼成。
はちゃー、ライ麦パンは季節の変換期には気難しいねえ…・。パン底のあたりが(見えにくいでしょうが)身裂けしているのが、見えますでしょうか?
これ、若すぎる発酵状態ね。
まねしてはあきまへん。
いま、焼き上がったばかりなので、まだ、切れません。たぶん、かなり緻密に、内層がつまっておられるご様子。ははははは。。。。。
まあ、こんな試行錯誤を毎年繰り返しながら、季節変換時期のお教室のワンアイテムに持ち込むわけです。
単純にマニュアル化できないからなあ…。
でもなあ、、、、、。この、毎度毎度の試行錯誤が、(失敗が)、実は楽しいんだよなあ、、、、、…・。。。。。
ふたつと同じ日はないし、ふたつと同じ季節もないし、ふたつと同じ教室もないし、ふたつと同じ人間も生徒もいないしなあ。
そして、ふたつと同じパンやお菓子が作れることもないしなあ。
永劫の自然とともに流れていくっつーことは、ふたつとない、たった今ひとつの刹那のことなんだべなあ…。
今、って、人間一個一のいのちみたいで、すげえ、大切なことなんだべなあ…。
笑うな!
ははははは!