ぎょえっ。。。今度は若すぎだべ。ミッシュブロート

 巨大なウジ虫出現か!?

 いえいえ、違いますねんでえ。

 心を入れ直して、作りなおしたミッシュブロートです。

 で、でも、今回は残念ながら、全ステージで、少し若すぎたようで、全体的に(今回は逆に)詰まりすぎのご様子です。

 あははははははははは!!!!はあ〜。

 種40%、一次発酵・保温30度3時間半、二次発酵1時間半、総計5時間後の焼成。

 はちゃー、ライ麦パンは季節の変換期には気難しいねえ…・。パン底のあたりが(見えにくいでしょうが)身裂けしているのが、見えますでしょうか?

 これ、若すぎる発酵状態ね。

 まねしてはあきまへん。

 いま、焼き上がったばかりなので、まだ、切れません。たぶん、かなり緻密に、内層がつまっておられるご様子。ははははは。。。。。

 まあ、こんな試行錯誤を毎年繰り返しながら、季節変換時期のお教室のワンアイテムに持ち込むわけです。

 単純にマニュアル化できないからなあ…。

 でもなあ、、、、、。この、毎度毎度の試行錯誤が、(失敗が)、実は楽しいんだよなあ、、、、、…・。。。。。

 ふたつと同じ日はないし、ふたつと同じ季節もないし、ふたつと同じ教室もないし、ふたつと同じ人間も生徒もいないしなあ。

 そして、ふたつと同じパンやお菓子が作れることもないしなあ。

 永劫の自然とともに流れていくっつーことは、ふたつとない、たった今ひとつの刹那のことなんだべなあ…。

 今、って、人間一個一のいのちみたいで、すげえ、大切なことなんだべなあ…。

 笑うな!

 ははははは!