最近、ただでさえ重たい私のvistaちゃんが、ますますメタボ肥満化したみたいで、重たいどころの騒ぎじゃないのよ。
朝の起こしたては、何度もフリーズすらも起こすのよ。不便、不自由極まりないわ。
午前中は一番忙しいルーティンワークの時間なのに、貴重な時間も無駄になる。イラついてストレスもたまる。待つ間には、お酒を飲むときみたいに、煙草をプカプカ吸っちゃうわ。
その上、（お酒と違って楽しくはないので）足をビンボ揺すりして、眉間にしわも刻まれるわ。（サイテーよ！）
パソコンをぶっ飛ばしそうになる。蹴飛ばしそうになるのよ。
ああ、サクサクとカルカッタ、ベンガル、デリー（関係ないだろっ）のころのXPが恋しいわああああ。
一番つらいのが、土曜日朝一番の「お教室でございます」告知よ。このときに、絶対に、vistaのヤローは固まって、動かなくなるの。
土曜日の早朝の更新はなしにして、前夜に更新するほうが賢明かも。イラつくだけ、自分を乏しくしちゃうもんね。
ということで。
今回は、金曜日の夕方に写真を撮って、更新してみることにしたわ。このほうが、イラつかずに、ゆっくり書けるしね。
これ、明日の試食用のチーズ入りのカンパーニュ生地。成形を済ませて、二次発酵のホイロ入れ直前の画像です。（リーンなパンは老化が早いので、できるだけ直前に用意するほうがいいんです）。
豆ザル（寄せ豆腐のあれよ）に入りきらなかった生地は、（生地量100g、チーズ25％）このように、大きな発酵かごに入れて、「ちぎりパンのチーズのカンパーニュ」にするつもり。
綴じ目を上にして、ザルに生地を置くの。もう、この姿だけで、めんこいなあ〜と感じちゃう。
二次発酵前のパン生地って、おねんねしている赤ちゃんみたいなんです。温かくって、柔らかくって、めんこくって。
でも、今日はメチャ寒いので、発酵時間が長引いちゃったな…。明日も、今日と同じかも。やばいな。
ま、いいか。なんとかなるさ〜。
んで、教室のお料理のほうは。
お好み焼きそば広島風ガレット仕立て（→人生二度目の広島焼きづくり、生徒を練習台にして自力レッスンしてみようという不純なメニュー）、できました〜北海道いずし；大根、カイワレのサラダ添え、毎度おなじみホウレンソウの胡麻和え（国分寺野菜のワンパターン）、レンコン団子入りの冬野菜スープ（温まるぜ〜）、女の子＆元・女の子たち皆が大好きバレンタインの甘いお菓子（ガトーショコラ、ザマンド、トリュフ）でございます。
教室パンのアイテムとは、まったく他人の関係的料理が、毎度のことですが並びます。
お気をつけていらしてください。
