大トラ、できました

 木曜、夜10時。やっと思い通りのトラ模様、タイガーロールが焼き上がりました。

 ダッチブレッドの「トラ刈り坊主頭」。大トラです!

 電気の光で撮ったので、不自然な色です。明日、自然光で撮り直して、再度、アップします。

 とりあえず、気持悪いほどのトラ模様、ちゃ〜んと、できました。

 こんなキノコ、あったような気がします。

 今夜はホッとして、安らかに眠れることでしょう。

 昨夜は、大御所の辰巳芳子さんや板前さんが出てくる夢を(悪夢?)見ました。私は買い出しだの、掃除だのの下働きをやっている夢でした。掃除機を取りに行っているところで、目が覚めました。

 起きてからも、ややしばらく、ボーッ…。(しばし、現実の世界にスイッチが切り替わらなかった)。

 先月末から、なかなか次の本へのエンジンがかからず、内心、罪悪感ずるずる引きずって。

 とは言うものの、焦りつつもグータラグータラ、とろーい毎日です。

 できなかったもの、また、ひとつ、できるようになったので、そろそろ自分のケツ、ひっ叩かなくちゃな。

 久々に台所の換気扇の掃除をしました。あまりにも長い間していなかったので、汚れが、すっかり染みついて、掃除してもしなくても同じような色のままです。

 ちなみに、ダッチブレッドは、このトラ刈り頭の中に、チーズなんぞがたっぷりと入っているものです。今回は中には何も入れていません。普通の食パン生地にしています。

ものの見事に発酵過多

 画像は、「元・トラ生地」。

 トラ皮は本日、「なめし皮」になりました。どのように、なめし皮にしたかと申しますと…。

 発酵過多にすると、なめし皮になるのです。

 昨日は、北海道・旭川の牧場研修に旅立つ前の生徒が、お友達を連れて遊びに来てくれました。ささやかな壮行会やりました〜。

 三時のおやつの時間に、早、酒盛り。ピザ食って、ワイン飲んで、しゃべって、笑いこけてたら、仕込んだパン生地のことも、タイガーロールで苦戦していることも、教室のレシピが、まだ書けていないことも、ぜーんぶ忘れちゃいましたー。

 とぐろを巻いたナメクジ状態になっているパン生地に気づいたのは、夜寝る前。

 見なかったことにして、冷蔵庫に入れて、すこやかに就寝。(よくあるパターン)。

 朝起きて、トラ皮(こいつも発酵過多)塗って焼きました。もう、こうなりゃ、怖いもの見たさよ。トラよ、なりたいものになれ!

 そ〜したら、トラ皮は…

 なめし皮になりました〜〜〜♪

 どーすんのっ?あさって、教室じゃん。

 ここんとこ、ずーーーーっと、トラ皮ばかりじゃん。他のこと、何もやっていないでしょ。でも、今日もまた、トラ皮やらなきゃいけないわけよ。

 トラの子に、崖から突き落とされた大トラでございます。

 さて、大トラは、はたして崖をよじ登ることができますでしょうか。