曇り空の朝です。日中は30度を超えるみたい。雨の予報は出ておりませんが、お気をつけていらしてください。
お教室でございます。タイガーロールをやります。
昨日は、バンズ形にして焼きあげてみました。タイガー生地のハンバーガー、悪くないですね〜。
素朴な疑問。その1・本家、オランダでは、タイガー生地の材料、いったい何を使っているんだろうか？まさか、上新粉…あるのかなあ？なさそうな気がするんだけれど。
素朴な疑問。その2・従来からの「上新粉」と、今、はやっている「米粉」は、どう違うんだろうか？まあ、これは自分で調べれば分かることなんですが、まだ、そこまでには至っていない。
一応「薄力米粉」というものを買ってきたけれど、失敗したら困るので（失敗している場合ではない）、まだ、試していません。同じようなもので、どちらも、うるち米の粉であることは分かるんですがね。
疑問はともかく、苦戦の末のタイガーロールでございます。パン生地そのものは、基本パンの食パン生地に準じます。
本日は、みんなでタイガーマスクを目指しましょう。