イモのくせして、アバンギャルドなポーズをとっていますね。
ポテトのリュスティックが、今、焼き上がりましたよ〜。
ともかく、始末に負えない緩さです。べたべたを通り越して、ドロドロ。これじゃ、新人さん多数＆初出席者がいる今週のパンにはできないと思いました。
ギョッとされちゃうこと、間違いなしです。
このリュスは、居直ってオリーブオイルなども混ぜて、チャパタ（＝イタリアのスリッパみたいなサンドイッチ用のパン）にしてしまうほうが良いような気がしました。あと、もう少し工夫と改善の余地ありですね。
もし、イモをやるにしても、ポテトのフランスパンのほうが、初心者の方たちには扱いやすいです。
このレシピ、わけあって書けないんです。別に企業秘密というわけではないんですけどね。
小麦粉300g、マッシュポテト300g、塩小さじ2、水200ccを考えていたのですが…。
わざわざ、隣の市の小金井のいなげやまで行って、お国自慢の「真狩産のニセコ男爵」を買ってきました。真狩村は、我が田舎ニセコ町のお隣の村です。
マッシュポテトにするために、蒸したら、ホックホク ♡ ♪ ♡
あまりにも美味しそうなので、つい、お味見。バターをつけて食べてみました。
ウルウル感涙もののウマさなのです。やっぱ、うちの田舎のイモは違うわ！甘さが違うわ！ホクホクさが違うさ！香りが違うべさー！ウメ〜〜〜！
やめられない、とまらない♪
さて、ポテトのリュスを仕込もうとした時です。…・。惨事はその時に発覚したのです。
蒸したジャガイモが、230gしか残っていなかった。
食い過ぎたのです。どうしよう、オロオロ。レシピが書けません。
やむなく、重量不足のイモと、水を多め（260cc）で生地を捏ねました。
所詮、相手はイモパンです。何をどうやっても、やってもイモパンにはなるのです。その上、リュスティック（＝いい加減、粗雑、簡素、自由なという意味で、私のためにあるような言葉）ですよ。レシピなんかも、リュス系でいいわけよ。
まあ、無事に（？）、ぽてとのリュスはできあがりました。