11月も半ばを過ぎたというのに、ここのところ生暖かい日が続いています。
クリスマスイルミネーションの横を半そでTシャツ姿の人が通り過ぎていきます。
夜間でも室温が20度あります。
この暖かさのせいで、連日の豆味噌玉仕込みも、気が抜けなくて。夜間でも冷えないので、まんじりともしない就寝時間のレンチャンです。
ちょっと、お疲れモードのスイッチが入っています。
年々、気温が上がっていますね。以前のように、11月は「冬」という感じではなくなりました。秋の温かさを引きずった気温です。
次シーズンから、外に向けた豆味噌づくりパフォーマンスは、12月・1月・2月の3ヶ月間だけに限定するほうがいいかも…と思いました。
12月〜2月までなら、ちゃーんと寒い環境でしょうから。
地球温暖化による味噌玉疲れのせいで、うちのロールキャベツが手抜きになりました。
本日のお題目は「お疲れモードの日のロールキャベツ」です。
この季節、スーパーに、冷凍の「つみれ」みたいな煉り物がいろいろ並んでいるでしょう。あれをロールキャベツの具にすることを思いついたのです。（普段は、味付けされている市販品は買わない；化学調味料の味が気持ち悪いので）。
コチコチに凍ったままの市販品つみれ1粒ずつに、挽肉を捏ねた生地をかぶせて、湯通ししたキャベツの葉で包みます。（豚ひき肉は、小さな1パックですみます）。
油を塗ったキャセロールに並べ、ブイヨンを注ぎ入れて、ローレルとベーコン薄切りをのせ、ホイルをかぶせてオーブンで蒸し焼きにするだけ。
キャベツの緑色が、とてもきれいな色のままで仕上がります。鍋でコトコト煮るよりも、見栄えがよいです。その上、ラクです。
こりゃーええわあ〜。手抜きで、見栄えがよくなるなんて。教室でも作って、生徒に見せびらかそう。
明日は、豆味噌づくりの雑誌撮影です。あと、もう一息、がんばろう。