シュトレーンの砂糖衣がけ一気勝負

 と、いうことで、シュトレーン1ダース一気焼きは無事終了。あ、はい、はい、前画面からの続きですよ、これは。(御茶ノ水駅周辺の迷子フルマラソンで露払いも済んだことですし)。

 で、溶かしバター塗りの作業を終えたシュトレーンに、粉砂糖の衣を着せるわけですが、数が多いと砂糖を茶漉しで振ってまぶすのは、時間的にも材料面でも非効率的なのです。何をやるか?こうやるのです。

 冷めたシュトレーンをポリ袋に入れて、適当に粉砂糖を入れて袋の口を握って袋を振って砂糖を全体にまぶします。意外ときれいに均一にまぶされますよ。あとは、そのまま袋の口を折って保存。後日、砂糖がロウのように半透明になってくるので、また同様にして砂糖をまぶします。12本分など、あっという間ですよ。

 (写真、下部分が赤っぽいのは、私の着けている赤いエプロンが写っているせい。)

 これを何度か繰り返して仕上げを完成させてから、ラッピングします。数多く作るかた、まねしてみてください。ラクチンですし、粉砂糖も全く無駄に飛び散らせませんよ。

 

眩いほどのお天気

  本日は晴天なり!すんげー空だ、空いっぱいにぜんぶ空だよ。(あ、あたりまえか…)。

 昨日は、どーいうわけかお茶の水で迷子になってしまい、アセッアセの早歩き。どうやら出口を間違えてしまったらしい。慣れているつもりで、近眼メガネを持って行かなかったせいだ…。老眼鏡は忘れずに持って行ったのに。でも、なんとか神田の神保町まで回り道でたどり着きました。我ながら情けない。
 もっと情けないことには明大通りを探して歩いていたのに、なぜか、意味不明の勘違いモードに変換されて、東大の赤門を目指して歩いている自分がいたことです。迷い込んだ道が、なんとなく本郷三丁目に似ていたせいかもしれない。東大探してどーする。
 そういえば私、ムサ美の受験のときにも、キャンバスの中で迷子になってしまい、試験会場にかなり遅れて入ったんだった。試験前にトイレに入って、出てきたとたんに方向感覚を失ってしまった。ぜんぶ同じアトリエに見えたんだもん。

 まあ、こんなアホな話はどうでもいい。方向音痴は老眼とボケ頭の今現在に始まったことではない。酒も煙草も知らぬ若き乙女のころからも、立派に方向音痴だったということです。

 本日は頼まれているシュトレーン12本の一気焼き。48時間発酵のものです。失敗はできないです。

 昨日、神保町でドジさ加減を露払いしてきたので、今日はすべてがうまくいくさ。