野鳥の声が、すっかり秋の声になりました。夏の鳴き声とは全然違います。鳥の鳴き声も春夏秋冬で変化するんですねえー。春はピーチクオアーチクうるさいくらい盛りがついているし、夏は元気いっぱいだし、秋は澄んでいるねえ。いいですねえー。秋の声が一番すきだな。落ち着きます。マミヤガラスの声すら美しく響きます。11月末になるとオナガがやってきて、冬はちょっと殺気立つね。オナガは姿が美しいけれど、テリトリー意識が強い。ヒヨドリなんか、簡単におっぱらってしまう。
久々にクロワッサン生地などで遊んでいます。夏の間、作れなかったからなあ〜。何となく作りたい気分。折り込み生地を休ませながら原稿の仕上げでもやるべえか、という本日。 忍耐力がないので、ずーっと座りっぱなしのデスクワークができないのです。クロワッサンの生地休みが、ちょうどよいタイミング。
ときたま、サボりながらやらないと続かない。で、生産的にサボるわけよ。サボっていてクロワッサンができるなんて、まー、なーんて実利的でござんしょ！
原稿整理ついて、プリントアウトを済ませたら、あちゃこちゃ不義理してしまっているところに、おまたせの味噌だのパンだの発送しなきゃな〜。サボりながらパン作ろうーっと。
新大豆が出回る前に、昨年度産の最後の大豆を使いきって味噌麹作り、麹菌の種採りもやっておかなきゃなあ。豆味噌づくり新ファミリーに新鮮な種麹を送るんだもんね。
発酵物って、ホント、なんでもかんでも、ゆ〜っくりだから、助かります。私のようにサボりぐせのあるロクデナシでも、無理なくできちゃう。原稿書きともガチンコすることなく両立するしね。みなさん、パン作りはだらだらとサボりながらやるのが極意ですぞ。頑張りすぎてはあきまへんで。