乾燥味噌玉の外側に素晴らしいカビ!

 どうですか。うっとりするほど盛大にカビの花が咲き誇っているでしょう。ああ、春爛漫の花盛り!なんて美味しそうなカビなんでしょう。

 外側にも麹カビを生やさせると、豆味噌の熟成が早まります。このカビが味噌の旨味成分をどんどん生み出してくれるのです。

 カビは夢見て花開きながら、皆様のお越しをお待ちしております。

豆本の原稿を昨日でひとまず書き下ろし、あちこちの編集者に原稿を送っておきました。あとは神頼み。同時にCDにデータをバックアップしましたので、プリントアウトしたい方にはCDを貸し出します。ワンクリックで簡単に印刷できちゃいますから、ラクチンですよ。CDのコピーもちゃんと保持しているので、返却とかも気を使わなくていいですよ。(何枚も焼き付けておいたので。)紙の原稿150枚をコンビニでカラーコピー取るなんていうオマヌケなことはしなくていいのです。CD1枚借りれば事済む話なのです。本になるのはまだ確定できていないのです。