春の大嵐が去った本日、美しい晴天が広がりました。やれやれ。あの荒れ方は一体何だったのでしょうかね…。まるで、南国の台風みたいでした。
昨日の教室、みんなで「???」だったキョーコちゃんの沖縄土産「タンナファクルー」の意味がわかりました。タンナは作った方のお名前、ファクルーは黒砂糖の意味らしいです。
沖縄に詳しい試食担当部長が、そのようなことを申しておりました。
素朴で可愛らしい味のお菓子でした。試食担当部長は、ただいま胃腸の具合が思わしくなく、試食力が失われています。懐かしの沖縄菓子も食指が動かなかったようで、かわいそうです。
私は私で、春先恒例の更年期障害の症状が出て、よろめいています。めまいと不正出血。(生理がダラダラ長引くのは、子宮筋腫のしわざです。)最近は、この不快な症状にも慣れてきて、ビビらなくなりました。
まあ、春先という過渡期には、なにかと小さな不具合が起きるものです。そのようなきしみは、過ぎ去るのを待つしかないです。
さて、次回の教室は、いよいよあの恐怖の「ライ麦アンパン」です。なんとか、試作を成功させなくてはならないのですが…。
ちなみに、シンディーちゃんがおっしゃるように、ライ麦パン生地と甘い餡が、不思議と絶妙にマッチして、お味はとても美味しいのです。問題は「逆噴射」だけです。
しかも、我が試作品は、餡のみならず、さらにタチの悪いカスタードクリームまで入っているのです。
で、この餡+カスタードが、ますますあの武骨な食感のライ麦パン生地と合って、ことさらに美味しいんですよ〜!
餡・カスタード・ライ麦パン=ここまでエゲツナイ組み合わせは、そうこうありませんでしょ〜♡〜♡〜☆
意地でも成功させねば。我がパン作りにタブー無し。なるべく、エゲツナクいきたいもんです。