トリ皮のスパイシーカリカリ揚げ

 先ほどは、人様お作が被写体の画像でした。今回は、自作の被写体。

 しかしなあ、本の原稿に、やっと取り掛かリ始めたとたんに、ぎっくり腰だもんね。

 前回は、台所でふざけてやった「ややこしや踊り」で、グギッ!にっくき吉本興業。(料理をしながら踊ってはいけませぬ)。

 今回は、早朝のゴミ出し「室伏ハンマー投げスタイル」で、ギグッ!にっくきオリンピック。(生ゴミの袋を振りまわしてはいけませぬ)。

 ちなみに初回は、甥っ子と大暴れの馬鹿ふざけをしていて、ボギッ!にっくきボールの奪い合い。(ガキ相手に、むきになってはいけませぬ)。

 さてと。足腰が弱るのも、歯がガタつくのも、顔のしわやたるみが見苦しいのも、カルシウムとコラーゲン不足ですわな。性格悪いのも、態度がでかいのも、アル中で酒飲みなのも、全部コラーゲン不足。本が売れないのも、コラーゲン不足。掃除してなくて部屋が散らかっているのもコラーゲン不足。

 最近、とみに自覚があるもんね。まあ、意識的に摂るようにしてるんですけどね。

 これは、トリ皮のおつまみ。チリソースとタイ風調味料とレモンと粉砕ピーナッツを添えていただきます。(今、試食担当部長が、ビール飲みながら、うまいうまいと食っているところよ)。

 トリ皮にスパイス&ハーブソルトで下味をつけて、多めの粉(トリ皮350gに対して小麦粉大さじ3と片栗粉大さじ1くらい)をまぶして、中温の油で、じっくりと二度揚げして、カリカリに香ばしく揚げます。

 絶対にカリカリにね。ジトジトのままですと、チキンの脂や揚げ油のカロリーが、恐ろしいほど高くなるからね。

(もし、ジトジトにしちゃったら、網にのせ、150〜160度くらいのオーブンに入れて油を落とすための低温焼成にしてください)。

 でも、二度揚げすると、たいがいはサクサクのカリカリに香ばしく出来上がりますよ〜。(粉、多めにまぶしてね。揚げ油も多めよ。ここ、ケチると失敗して、ジトジトになるわよっ。そうなると、コラーゲンの効用よりも、油脂分の弊害のほうが大きいと思うんだけど。)

 ともかく、ぎっくり腰が辛いから、あまり長々とパソコンの前におとなしく座っていられないんだわ。

 じっとしているのが、一番つらいの。私の場合は、立って動いているのが、一番痛みを逃せることができるみたい。

 ぎっくり腰の症状までもが、ビンボ症にできているんだ…・。腰痛起きると、働き者になります!

 

レモングラスのグラスホッパー

 教室でいただいた手作りお土産。レモングラスで作ったバッタさん。

 どーです、うまいもんでしょ〜♪

 粗にして野なる私には、とうてい作れないだろうな。絶対、途中で投げ出しそうだ。

 「どうやって作るの?」と、聞きそうになったけど、所詮無理と思って聞かないでおきましたわ。

 こういう手先が器用な人は、難しくこみいった編みパンなんぞも、うまく作れちゃうんだろうなあ…。パン生地で、でっかいバッタなんかも作れちゃったりして。(できたら、怖いだろうなあ)。

 言っておきますが、わたしゃ、編みパンも苦手だからね。編み物もダメ。頭の中がこんがらかるの。制作物以前に、頭の中と指先がもつれるんだわ。

 久々に、また、ぎっくり腰を起こしました。今回のは、軽いです。顔も洗えるし、クシャミもできる。歩きまわるのも大丈夫。

 悪化させないように、2,3日、自重しておきますわ。撮影もレシピづくりも控えているので…。しばし、スローペース。

 朝のゴミ出し時、重たいゴミ袋を室伏のハンマー投げみたいな勢いで、収集所にぶん投げたら、ギクッ!と来ちまったのよ。

 みなさん、ゴミは、上品に出しましょう。