国分寺農協（今は、JAつーのか？）の「ブルーベリーフェア」で、めでたくブルベリーをたくさんゲット。
今週の教室は、ブルーベリーの酵母マフィンに決定です。
売り切れだったら、別のものをやろうと思っていました。地場野菜の地元人気はすごいです。すぐに、開場2，30分くらいで、ほとんどが売り切れちゃうんですもの。
これが、酵母マフィンの生地です。普段のパン生地とは違い、ドロドロです。
で、このゲル状のまま、発酵します。
今日は比較的涼しくて、28度。一次発酵は、5時間くらい、かかることでしょう。
仕込みは5分。実にお手軽なものです。使う粉は、薄力粉〜中力粉。酵母のお菓子作りは、国産小麦にも、ぴったりです。地粉をお持ちの方は、ぜひ、地粉で作ってみてください。
中種は時間がたって熟してしまったものでも構いません。配合が極リッチで、許容範囲が大きいからです。
ブルーベリー以外では、ラズベリー、グーズベリー、ハスカップ、バナナなども使えます。柔らかい果物（ラズベリーや、ラフランスなど）は、冷凍したものを凍ったまま使うほうが、混ぜ込みやすいです。（レシピは昨日のブログ）
今回のサンプルは、ブルーベリーとバナナを用意します。
8月お誕生日の「合同お誕生会（？）（保育園でも、やってたな）」料理も、ささやかながら、気持だけ、ご用意いたします。
8月生まれの夏猫が複数いるもんで。（いい歳こいて、どこがめでたいのか分からないが…。まあ、生きているうちは、いくつになっても、おめでたいということで。）
ということで、今週のお教室は、「女の子」っぽく行くぞ！！
いい、可愛らしくな。…。。。。。。。。。