日: 2010年4月2日

　あの…・。

　道明寺の桜餅を作ったんですけどね…。

　ええ、いつものケーキづくりみたいに気軽に、前日の「本日」に…・。

　でも、これ、もち米を使ったのよ。

　もち米のお菓子って、一晩冷蔵庫に入れたら、飯の部分が硬くならないのかしら？

　やだー、どーすんべえ。私、またドジったの？

　餡ともち米じゃ、一晩常温ってわけにはいかないわよねえ？今日はストーブがいらないほど生温かいし。

　もち米は柔らかめに炊いて和三盆を混ぜて半殺しにしたわ。だから、普通のもち米ほどには硬くならないはず。

　でも、硬くなったら、どーしよう…。蒸すか、焼くかするしかないのかな。

　一か八かで、勝負してみるか…。なるようにしかならん。

　今週もギャンブル気分の教室前です。

　桜満開宣言の直後に、花ちらしの春の嵐でございましたね。

　しかし、花はたおやかにして、したたか。散るつもりはないようで、本日も満開の花を咲き誇らせています。

　花曇りの煙った空にも、桜の花は映えますね。もちろん、キラキラお天気の青空にも映えますが。

　土曜日はお教室でございます。春のバゲットをやります。

　今週は「桜満開祝い」よ。先週は「開花祝い」だったけど。次週は「桜吹雪祝い」になるのかな。ゆくゆくオメデタイ教室です。

　まあ、今週が「本祭り」ということで…。

　お料理は、新キャベツ皮の蒸し餃子、ミモザサラダ、スモークサーモンの小手毬寿司、たけのこ天ぷら、菜の花の白和えなど。かなり、桜にタイマンはって、対抗しているね。

　桜の香りの道明寺も作ろうと思って、今、もち米浸水しているところ。

　フランスパンに合わせた料理は、毎度おなじみのパテ・ド・カンパーニュ。これ、何か新しいアイディアないかと思い検索しましたところ。

　普通のレバーではなく、フォアグラを使うとかいうのをめっけたんだわ。ぐわっ、こりゃ、ウマそうだわい。

　ウヒヒヒヒ〜。冷凍庫に1パック、隠していたんですよー、フォアグラ様をば！！

　ということで。

　豚肉とフォアグラで（初めての組み合わせ）、パテを作っちゃうぞ〜と準備中。（＝漬け込み中）。（ちょ、ちょいと、あーた。これだけで、今週のうちの教室、足出ちゃうんじゃないかい？）。

　いいじゃん。桜の花盛りなんだから。

　料理の写真を撮りたいのですが、締切原稿書きながら…の作業なので、本日は無理でしょう。

　明日、撮れるかな？

　晴れるといいね。