午前中いっぱいかかって、バウムクーヘンを焼き上げました。
久々に焼いた「角材的木の年輪」。
24cm角型で焼くせいで、やむなくこの形態でございます。可愛げないわ。
今週の教室は、バウムクーヘン（やらされる）のよ。
しばらく作っていなかったので、レシピの手直しかねて小手慣らしですわ。
なにせ、5分毎のオーブン作業なので、他のことは何もできないのです。コマネズミのように、ちょこまかちょこまか。
上火焼成にするため、オーブン底に天板を敷いて中に水を入れておきます。型に油を塗り、あとはひとすくいの生地をうすく広げ…焼成。これを繰り返します。難しいことは何もないのですが、まるで賽の河原つみ。
文字通り、年輪を重ねるような気持ちで作ります。
一応、レシピを書いておきますね。（24cm角型・高さ5cm）
無塩バター525g、砂糖525g、卵12個、薄力粉270g、コーンスターチ210g、バニラ、ラム酒適量
パウンドケーキと同様の生地づくりです。
冷めてから、好みでアイシングなどで飾ってもよいでしょう。焼き立てよりは、2，3日置いて味をなじませてからいただく方が美味しいです。