ヤバッ!人生、三度目のぎっくり腰、只今勃発!

  や、ヤバイですううう。。。。。。

 ま、また、やっちゃったみたい。ギックリ腰。

 ぎっくり腰、アゲエーインですう〜!アグエイーーーーン!なんやでえ〜〜〜。

 朝でもないのにね。

 今は夕方。ぎっくり腰起こし、夕方は初めてだなあー。今までは、朝の寝起きに重たいものを持った時と、早朝に大クシャミをしたときだった。これで、ついに、人生で三度目です。

 ああ、ぎっくり腰やねん。

 ああ、もー、なんも、でけへんねんえええええ〜。

 でも、今回は、夕方。晩飯用意の「しゃがみ姿勢」、ガバッと大股開きで、しゃがみ込んで、カバードの下の鍋を取ろうとしたとたん、…・ギクッ!

 やったぜ、ベイビー。…・。わははは…。

 パソコン張り付けになっているときに起こすね。肉体労働のときではないね。物理的な原因ではなく、あくまでも精神的な歪みだね。

 分かっちゃいるけど、やめられない〜♪

 だってさー、書いたもの読み返すの、メチャ面白いんだもーん。コミックの「もやしもん」と辰巳芳子さんの料理の随筆の合わさったみたいな内容が、佐野洋子さんみたいな、ベランメー的下町口調で書かれているんだもん。こりゃ、書いていても、読み返しても、おもしろいわあああああああ…・。

 一応、ボディーは食材というか、イキモノにしているんだけどね。ははは。

 でも、テーマは、「ちいさないのち、いきているいのち、いのち、いのち、いのちが、いっぱ〜い」なんですわ。

 要するに、テメーの好き勝手に自由に書いているんですわ。

 で、天罰が下ったみたいだ。

 で、次はギックリ腰の本が書けそうだぜえ…・。ベイビー!ギックリ腰はパンクだぜー。

 くそ。

 

全粒粉ブレンドのパン・今週の教室パン

 やっているように思えるのですが、意外にやっていないのが、全粒粉ブレンドのパン生地です。

 全粒粉は製パン性を劣化させるので、2割程度の配合なのですが、全粒粉が混じっただけで食パンもバターロールも、とたんに無愛想な顔つきになります。

 どこか田舎のぶっきらぼうなオヤジを思わせる木綿の手触りの生地です。

 全粒粉は酵素活性が強く、油断すると発酵が暴走する場合もあります。パン種の維持には使うべきではありませんね。生地の方に配合する分には大いに結構コケコッコー。

 香ばしくて、快い重さもあって、美味しいパン生地になります。

 とは言うものの、重たく仕上げてはあきまへんのやでえ。軽やかな田舎オヤジになるように、これはかなり頑張って捏ねなきゃいけない生地なのよ。ライ麦配合と違って、目一杯捏ねることができますからね。

 ということで、軽やかな全粒粉パンにしてみましょう。