土用干し前に食べられる可愛い味の小梅


 台風一過の晴天です。空が本当に青々して美しい!今日は暑くなりそうです。皆さん、本日はオキョーシツでございます。灼熱の炎天下で行き倒れないように元気でお越しください。本日の編みパン、オマケのアイテムは「ゴーヤづくし」と「可愛い味の梅干」です。塩漬け小梅を引き上げて調味液(梅酢、酢、みりん、昆布、かつおぶし)に漬け込んだ今年生まれの若い調味梅干をご披露いたします。土用干し前にフルーティーな若い小梅ちゃんをいただきます。本格的な梅干は半年以上待たないと食べられないでしょ。待てないのよねー、本当は。ということで、ほんの少しだけですが、即席梅漬けを作っています。これはこれで美味しいのです。特に新鮮な可愛い味が今の季節にぴったりです。白いご飯に、この小梅をちょこんとのせていただくと、暑さによる食欲不振も吹き飛びます。ウチの娘などは長期熟成させた梅干より、この若くて色が綺麗な梅のほうを好むくらいなんですよ〜。
 では、白いご飯も炊いて待っておりますので、熱中症などにかからないようにして無事にたどり着いてくださいね!  ひろこ