本配合粉300gに対して230ccの水を配合した白いちじくのパン生地。
水70％のものと比べると、ボリュームあるのですが、…この写真じゃ分かりませんよね。
なんと言いますか、内相フワフワっとした感じ。こちらの方が、食べやすいです。
本日は、いさぎよく、フルーツを50％に減らして、作ってみます。（その方が、ラクですわ…。）
久々の青空なのですが、蝉が鳴きません。このあとは、また、雨の予報ですもんね。蝉が鳴いたら、梅干しの土用干しをしようと思っているのですが、なかなか鳴いてくれません。
蝉って、天気予報よりも当たるもんね。まだ、干すなと鳴かずに言ってくれてるんですわ。蝉を無視して干したら、ザーですもの。日曜日くらいからは、晴れが続きそうなので、土用干は来週に持ち越しです。
もうすぐ7月も終わりですね。8月、15日（土曜）の教室は、夏休みをいただきます。（みんなも、ゆっくり体を休めてね）。
では、これより、白いちじくのパンを仕込みます。（バゲットは、すでに仕込み終え、一次発酵の最中ですが、あまりの暑さに根性無し生地になってきたので、冷蔵庫での長期戦に作戦変更です。液種にして仕込んでみました。どうなることやら。）