チンゲンサイの雌花です。黄色い小花が開きかかっているのが見えますか？（写真；右の方）
可愛いねえ。昨日の教室、群馬からの生徒のお土産です。感謝。
野菜の花、好きなんです。地味で小さいけれど、よく見ると精巧にできていてキレイです。
ホウレンソウの根っこだけを水にさしておくと、葉が徒長して中心部に細かい粟粒のような白い花をつけます。
小麦の花は細長い鐘のような形です。リーンリーンと小さな鐘の音が聴こえてきそうなくらい、キレイな形です。
まあ、しかし、華やかな花には、てーんで、ご縁が薄いなあ…。
大入り満員の教室も済んだので、森のパン屋さん再開。魔法使いのババアに戻る。本日は、ヴィノワーズリーのクロワッサン生地を仕込みました。
以前、静ちゃんが「開いた本みたいな形のパン、あれはどうやって作るの？」と問うていました。
どのようなものを言っているのか不明だったのですが、「たぶん、折り込み生地を断ち切りの成形で焼成したものだと思うよ」と返答しました。
どうやら、私の想像は当たっていたようです。
このブログと同じtea cupなんですけど、Cindy’s TALKという、最高に面白いブログがあるの。（うちの生徒、必見のこと！）
「焼き菓子とパンのカフェ巡り」のブログなんだけど、文章も写真も、とても豊かで美しいのです。
もー、わたしゃあね、Cindyちゃんにぞっこんペロペロの大ファンよ。（あ、ちなみに、Cindyは、ぬいぐるみのクマちゃんです。しかし、書いているのは人間の男性ですがね）。
かつて、焼き菓子と酵母パンを仕事にして、ついでにカフェもやっていた私としては、「ああ、まるで私のためにあるブログ！」…と、思いきや、超すっげーアクセス。私ひとりのためじゃなかった。膨大な数の人々が愛しちゃっているみたいだよ。
で、話の前振りが長くなったけど、このブログの写真で見つけたの！本を開いたような形のパンを！
わおー、静が言っていたパンは、絶対にこれだぞー！
クロワッサン生地を四角く断ち切り、中央にビスキュー生地（クレームダマンドなど）をトッピングして焼成したもの。開いた本と、そっくりな形に焼き上がる。
よっしゃ！森のパン屋の魔法使いのババアは、今回はこれを作るぞ〜と決めた。
本のページをキレイに作るためには、捏ねた生地を一日冷蔵庫で寝かせてから、翌日にバターを折り込みます。
Cindyちゃんが、大好きな焼き菓子、ヴィノワーズリー、甘い菓子パンなどは、ぜ〜んぶ、作るの大好きな得意アイテムなんだー。
ということで。掃除機にまたがって、森の中にぶっ飛んでいき、「本を開いた形のパン」を作ってまいりやんす〜。