きゅうりの浅漬け

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 田舎の母に教えてもらったレシピ。焼酎漬けと言う方がいいのかな。とても簡単で、さっぱりと美味しく漬けあがる浅漬けです。

きゅうり500g(5本)、塩20g、砂糖40g、焼酎20cc、練り辛子2g

 上記全てををポリ袋に入れて、袋の口を輪ゴムで縛り、何度かころころと中のきゅうりを袋ごと転がします。あとは放っておくだけ。きゅうりから水が上がってくるので、下にはタッパなどの容器を当てておくほうがいいですね。あ、今、種田が来た。知りきれトンボで失礼します。