発酵不足でした


 やはり、この手のものは、オーバーナイトでがっつり腰を据えて二次発酵させたければ、出来の良いものには仕上がりませんね…・。

 昨日は気温が低かったので、データイムにホイロに入れて保温して二次発酵させたのですが、発酵不足のものを焼きあげてしまいました。

 失敗です。少し重めです。作りなおしです。しくしく。

 昨日は娘が来て、一緒に晩ご飯。タイ料理を作って差しいれしてくれました。

 美味しかったわよ〜。人に作ってもらうのって、ラクでウマくていいわねー。

 私が作ったのは、スペアリブのグリルと、ウナギと山椒の茶碗蒸しだけ。あとはフキやウドがたくさん入ったケンチン汁、生野菜サラダ。

 そろそろタイ料理が美味しく感じられる季節ですね。

 もう、一気に夏料理へのスイッチが入ったわ。

 そうよ、タイ料理よ!暑くなったらタイ料理。

 今日は涼しいけれど、明日は暑くなりそうだわ。私も明日、タイ料理つくろーっと。