日が暮れて電気の光なので、写りが、まあ、あれなんですけど。
我が家のデミグラソースが、ただ今出来上がりましたで〜。
もう台所中、芳醇な香りいっぱい！ポカポカですっせ！
その上、赤ワインたっぷり入れて、つまみ食いじゃないや、つまみ飲みで、鍋の中の代わりに自分の腹の中にも流し込んで。体も温まるというものですわ。
このソース、子供のハンバーグにとろりとかけてあげると、「ママのハンバーグが、世界で一番！」うけあいですよ。
フライドポテトだの、バターライスだの、トマト、コーン、野菜サラダ、パスタなんぞも添えてな。あ、そうそう、ご飯には旗たてなきゃね。
煮込み肉料理＆パスタなどのソースにしても合うよ。
やっぱ、デミグラソースは、ママの味じゃなきゃね。ハインツなんぞじゃあきまへんわ。自家製が一番です。かーちゃんソースにするの！
煮込みの仕上げに、少しだけブールマニエ（バターと小麦粉を同量炒めたもの）を加えて、とろみづけにしました。
これをいれたとたん、子供にも好まれる円やかなソースの口当たりになるのよ。（いれすぎると味が下がるので、少しだけよ）。いれなければ、大人好みの赤ワインソースに近いです。まあこれは、お好みで…・。
写真の色はオレレンジ色っぽいけれど、実際の色は濃い赤茶色です。
で、あの…。私、がっり発酵中のパン生地のこと、忘れているいんですけど。
のんびりし過ぎですっ！