ね、ねえ、ちょっと、奥さーん。栗のケーキって、美味しいじゃないのよっ！
はい。
ということで、マロングラッセのロールケーキ出来あがりです。
配合は、最近はまっている「計量スプーン」生地。
卵白3個＋砂糖大さじ2、卵黄3個＋砂糖大さじ2、牛乳大さじ2、サラダオイル大さじ1、薄力粉大さじ4＋ココアパウダー大さじ1
クリームはマスカロポーネとサワークリームの混ぜ合わせ（栗が甘いので、砂糖なし）。
マロングラッセは、ブロークンのお安い方のものを使用（どの道、切り刻むんだから、ブロークンで十分）。これは予め、ラム酒とレモン汁に漬け込んでおきました。
秤での計量なしで、スプーンで、ちゃちゃちゃっと計量。ハンドミキサーで、卵白、卵黄と順番にガー。10分で仕込んで、20分焼いて、簡単に出来上がり。
クリーム塗って、マロングラッセを散らばせて、お布巾で包み、海苔巻き用のすのこで、くるりんこくるりんこと巻き巻き。
30分ほど冷蔵庫で落ち付けてから、切り分けてパックに詰めておきましたわ。
早い話が、味付けなし、苦労なし、手間なしなのですが…。
マロングラッセが、十分に甘いしウマいので、味付けなしで十分な美味しさなんです。土曜まで味を落とさず持たせなければいけないので、生クリームではなく、発酵もののマスカロポーネ＆サワークリーム。この発酵乳製品が、こりゃまた、生クリームよりもウマイんだな。（生クリームを使うと、くどくなるよね）。
材料のウマみ頼りの簡単ケーキですが、ねっとり甘いマロングラッセが、秋〜っていう感じ。ほんの少しだけ、ラム酒漬けのレーズンといちじくも入れておいたわ。
巻き方が下手なのは、毎度のことだからお構いなし。味は同じよ〜。
パンも、くるくるパン。
ケーキも、くるくるケーキ。
私も、くるくる…・・。（え。で、何か？）