そこまで、やるのか？
は〜い、今回は炒めちゃいました〜〜。
糠漬けきゅうりの水気をスクリュープレスの漬物機で、ギューギューに絞り出し、パリパリになったきゅうりをごま油で、ジューッと。
醤油とみりんを回し入れて、仕上げには鰹節と赤唐辛子。
土佐煮風ですが、一応「キンピラ」です。
元・キュウリとは思えぬ食感は、乾燥ズッキーニに似ています。（干しズッキーニの料理、好きです。あの不思議な歯ごたえが。）
大根や白菜の漬物は、よく加熱料理に使うのですが、キュウリというのは初めてです。今まで、きゅうりだけは加熱調理に使う勇気が出なかった。
悪くないですよ、このシナシナパリパリした食感。乾物料理みたいな味わい。
このままいただいてもウマかったのですが、炒めご飯にもしてみました。（ナンプラーで味をととのえました）。
おおーっ、何ともエスニックな味わい。どこか無国籍風。シナシナパリパリの糠漬けちゃんが、いい味を出していなすなー。
ということで。
またまた余剰気味になっていた糠味噌の漬物が、意味不明の無国籍風料理にリメイクされて、美味しくお腹に納まりました。