ゼリーの仕上げ

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 さてさて、若い娘っ子のチョコレートケーキづくり奮闘編に続きまして、ママドンナが仕上げたダイダイの果汁ゼリーです。

 固まった天然ペクチンの水分を飛ばしたあと、冷蔵庫で冷やし固め、グラニュー糖をまぶして丸めて出来上がり。

 ママドンナが作製したお菓子は、甘酸っぱくて、少しほろ苦い熟女の味(?)です。

 このお味、大好評。チョコレートコーティングしてもおしゃれなお菓子になります。