ツナコーンマヨネ 今週のパン

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 お暑うございます。梅雨、どこに行っちゃったんでしょうね?貴重な水資源が梅雨なのですが…。

 おかげさまで夏野菜がごつう美味いです。きゅうりの味噌のせ丸かじりで日々腹を膨らませております。とうもろこしも甘くなった。とうもろこしは外側の汚れた皮だけはぎとり、残りの皮をつけたまま蒸し器で蒸すとシワもよらず、甘味も香りも残っておいしいよ。

 さて、そのとうもろこしをたっぷり使い、ツナコーンマヨネの調理パンです。ツナ缶、玉葱薄切り、とうもろこしをマヨネーズで和えてパンにのせて焼き上げます。暑くなってきたので、食欲もどこかへ行っちゃうでしょう。すぐにパクッと食べられる調理パンがあると「暑くて作るのも食べるのも、メンドーくせー。」時に、「ほら、そこにツナコンマヨネパンあるでしょ!それでも食べておいてよっ、ったくもー暑いんだからあ〜。」という簡便な運びになります。「あとは冷蔵庫からきゅうりでも出してかじっておいてね。」これで、栄養素もなんとか誤魔化せます。

 季節の山桃のジュースでも添えて。山桃のほの甘い心もとない味が、うだる暑さに優しいです。