教室のみなさん、昨日のオーバーナイト二次発酵の生地は、もう焼き上げたでしょうか？
昨夜はあまり気温が下がらなかったようで、朝5時でも室温25度あり、9時の段階では26，7度。かなり暖かい状態。
朝5時の段階で、型100％以上だったのですが、放っておいて朝7時半に焼成。
発酵過多にはならず、焼きあがっています。
チョコマーブルブレッド、これにて一件落着。
25度以上になると、厄介なアイテムなので、昨日の温度でぎりぎりセーム。
ついに、老眼鏡を作ることにしました。マジ、見えない。最後の砦のパソコンまで見えなくなったので、いよいよ年貢の納め時。
カッコイイのを買ってきて、見せびらかします。