ブールとは球という意味。つまりボール。大きいのものはグロスブール（大きい球）。
プロセスチーズを入れてみました。フランスパン生地と合います。
フランスパン（リーンな塩パン）は発酵判断のタイミングが合わなければ即失敗。パン作りそのものは難しいものではないけれど、時間を思い通りにコントロールすることは難しい。自分の時間を思い通りにコントロールできることは稀です。だから、失敗も多いです。パンではなく、自分の生活時間の管理。これが一番難しい。
少し長めの時間に捏ね上げて、ふわっと感を出すことにやっき。それでも発酵終了時間直前にウチの娘が来たり、その数分後に仕事関係の人が訪れたりで、やはり心中「ヤバッ！」…・。その上、天気もず〜っと悪く、光量不足で手振ればかり。ああ…アカン。やはり、アカン。
でも、なんとか誤魔化して写真だけでも撮りました。
お料理はボルシチにでもしましょうか。寒くなってきましたから。
明日の撮影はアップルパイ。秋っぽいお菓子でしょ。