あさの9時半に捏ねた生地を保温せず、残暑の気温任せ。でも、あわてて仕上げてデジカメで撮ったフィセルとベーグルです。出来、悪し。
日没直前までには、なんとかベーグルのほうは焼き上がった。しかし、フィセルのほうは、明らかに二次発酵不足。いじけた顔色。これは失敗だ。めんご。
5時過ぎると、発光禁止の自然光では撮れなくなる季節。写真撮りたさのあまりに、オーブンに入れることを焦った。めんご、めんご。
朝の光と夕方の光は、たった何分かの違いで、まったく表情を変えてしまう。たぶん、気づかぬ日中の間も刻々と変化しているんでしょうねえ。
お日様とか、地球って、すごいよなあ…・。
パンのことを忘れて、夕暮れ深まった空を見上げる。