賞味期限切れ秒読みのヤバイ生クリームが、中途半端なヤーらしい量で残っていたのです。
しゃーないので…。
アーモンドヌガーを作っておきました。
天板2枚分ほどになったわ。
これ、カリカリサクサクの香ばしいキャラメル系なので、もちろん、そのまま食べても美味しいのですけどね。
適当なサイズに割って、チョコケーキやタルトのトッピング飾りにしてもいいのよ。
お菓子作りの材料として、結構使い回しがきくので便利。
で。
作るときは、いつもテキトーな配合なのよ、私の場合。
今回も、残りもん生クリーム75ccくらいだったわ。砂糖（沖縄の黒砂糖みたいなキビ糖）180gくらい、バターは120gくらいだったはず（いや、もっと少なかったかな）、で、蜂蜜は50gくらい入っちゃったみたいなの。
これを鍋で一煮立ちさせて…。
そして、アーモンドスライスが、きっかり自信を持って「200g」です！（ここだけ、きっかりしてどうする。袋に200gと記載されていただけだろが）。
この200gのアーモンドと、鍋の中身を混ぜ合わせて焼くだけです。
180〜190度で、15分くらいだったっけ？まあ、焦げない程度の茶色になるまで、テキトーに焼けばいいわけよ。しょせん、砂糖と水分を煮詰めれば、否が応でも飴になるんだから、配合なんて神経質にはならないの。
プロのお菓子屋にバレたら、ぶっ飛ばされるわ…・。
ただ今、バゲット生地と、「ハニーブレッド」生地を一次発酵中。焼きあがりは夕方。
今週の教室パンは、桜の季節を迎えるので、何か「花」のものにしたかったの。
はな、花、ハナ…鼻水。なかなか、思い浮かばないものね。
花を思わせるには少し遠回りだけど、蜂蜜のパンにしようと思いついたわ。桜あんぱんなんかじゃ、あまりにも月並みでつまんないしね。
蜂蜜をパン生地に配合するのは、実はちょいと難しいんです。まあ、これに関しては、サンプルが出来上がって画像をアップしてから、レシピなりポイントなりを後ほど記しますね。もう少し、待っててね。
一発で、うまくいくかどうかも知れたもんじゃないし。…。
風邪は、一晩でかなり良くなったわ。胃腸の調子だけは、まだ思わしくないけれど。（今年の風邪って、お腹に来るの？のども痛くないし、咳も出ないんだけど）。
風邪の発熱や節々の痛みは、私の場合には一晩汗をたくさんかくだけで、あっさり治るのです。（私にゃ風邪薬は効かないのよ。相性が悪いの。胃痛が起きて気持ち悪くなったりするので、クスリ飲まないんです。飲んだら逆にもっと悪化するわ）。
一晩で、汗まみれ半そでTシャツを5回も着替えた。どうしよう。もう、着るものがない。
でも、治った。
今夜はたぶん、お酒も飲めるようになるはずよ〜。